Về
ẨM THỰC VỚI TÌNH YÊU DÀNH CHO THIÊN NHIÊN
Mọi thứ ở NÚC đều bắt nguồn từ tấm lòng hào phóng của thiên nhiên. Khái niệm “ Ẩm thực với tình yêu dành cho thiên nhiên” là kim chỉ nam giúp chúng tôi tin rằng mỗi trải nghiệm ẩm thực nên song hành cùng trách nhiệm với môi trường. Sử dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên, bền vững không chỉ giúp giảm thiểu tác động đến hệ sinh thái mà còn khơi nguồn sáng tạo bất tận. Cam kết của NÚC không chỉ dừng lại ở khâu lựa chọn nguyên liệu: ưu tiên thực phẩm địa phương, theo mùa, mà còn áp dụng quy trình bếp xanh, giảm thiểu tối đa lãng phí thực phẩm và hạn chế đồ nhựa sử dụng một lần.
Chúng tôi mong muốn đánh thức vị giác của bạn, đồng thời nuôi dưỡng hành tinh xanh mát này.
Thưởng thức ẩm thực không chỉ đơn thuần là kích thích vị giác. Mỗi món ăn còn gợi nhớ đến ký ức, cảm xúc và tâm trạng.
NÚC mong muốn đưa bạn đến hành trình hoài niệm, thư thái và hứng khởi. Để làm được điều này, chúng tôi tạo nên bầu không khí truyền thống và gần gũi với thiên nhiên thông qua cách bài trí và trình bày món ăn cũng như sử dụng các dụng cụ, đồ dùng ăn uống. Không gian nội thất mộc mạc với tông màu ấm áp được tạo nên từ gỗ tái chế, những mảng tường thô, gốm Biên Hòa và tác phẩm nghệ thuật của những nghệ sĩ địa phương. Vừa bước chân vào NÚC, bạn sẽ bắt gặp giàn mướp hương, dây leo, cây đu đủ và nhiều loài thực vật khác, phản ánh mối liên kết giữa chúng tôi với trái tim và ký ức của người Việt. Đây là cách NÚC trân trọng thiên nhiên và mong muốn lan tỏa thông điệp sống hài hòa với môi trường tới mọi người.
